Sicilia Catarratto IGT “Saharay” 2015 - Porta del Vento

24,80 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Sicilia IGT
Vitigni: catarratto 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Giallo dorato, al naso esprime note fruttate e speziate di ananas, di dattero, di noce moscata. Sono sentori maturi, solari, coinvolgenti, che invitano all’assaggio. In bocca è pieno, lunghissimo, polposo e di grande equilibrio grazie ad un’acidità pungente ed una trama tannica di grande definizione. Dalla persistenza praticamente infinita.

Abbinamenti

A tutto pasto, il “Saharay” è vino bianco che ben si abbina a piatti anche di terra. Couscous di pollo.

cantina

Tra le più interessanti realtà emergenti non solo della Sicilia ma di tutto il Sud Italia, quella di Porta del Vento è un’azienda vitivinicola che nasce nel contesto di una bellissima vallata ... vai alla scheda della cantina

Sicilia Catarratto IGT “Saharay” 2015 - Porta del Vento: Perché ci piace

Particolarmente versatile, il catarratto riesce ad esprimere grandi vini anche in condizioni estreme. Il “Saharay” è infatti un vino bianco figlio di una lunghissima macerazione sulle bucce, di oltre trenta giorni, in tini aperti di rovere. Quello che ne risulta è un vino straordinariamente complesso nei profumi, addirittura tannico, di grande temperamento. Un vino bianco dal sapore ancestrale, da provare almeno una volta nella vita per scoprire un mondo diversissimo dai vini cui siamo abituati.