Williams & Humbert

Sherry Pedro Ximénez “Don Zoilo” 12 Years Old - Williams & Humbert

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  • Denominazione: Jerez de la Frontera DO

  • Vitigni: pedro ximénez 100%

  • Alcol: 18%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2022

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Abbinamenti: dessert

  • Momento per degustarlo: dopocena

  • Giudizio di Tannico: 9/10

Note di degustazione

Stupendo il colore, che richiama il nero profondo del mogano. Gli aromi olfattivi sono caratteristici del vitigno e ricordano l’uvetta e i fichi. All’assaggio, la poca acidità viene dominata da una decisa dolcezza, che determina la persistenza.

Abbinamenti

È ottimo con i dolci da forno, ma buono anche con i formaggi erborinati. Ideale da sorseggiare a fine pasto, può anche essere degustato come vino da meditazione insieme a del buon cioccolato fondente.

Cantina

Con quasi 140 anni di storia alle spalle, la Bodega Williams & Humbert, fondata da sir Alexander Williams nel 1877, è riconosciuta come una delle più prestigiose cantine di Jerez, rinomata a... vai alla scheda

Sherry Pedro Ximénez “Don Zoilo” 12 Years Old - Williams & Humbert: Perché ci piace

Sherry Pedro Ximénez 12 Years Old “Don Zoilo” - Williams & Humbert: già i nomi, sia del vino che della cantina, rappresentano più di una garanzia. Le uve di pedro ximénez, dopo essere state lasciate appassire per circa 15 giorni, vengono vinificate e fortificate per due volte. Il sistema di invecchiamento è eseguito secondo il metodo Soleras. È un vino che non può assolutamente mancare nelle migliori cantine.

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