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Williams & Humbert

Sherry Cream "Canasta" - Williams & Humbert

11,00 €

Esaurito

  • Denominazione: Jerez-Xérès-Sherry DO

  • Vitigni: palomino,pedro ximenez

  • Alcol: 19.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cocktail party

  • Giudizio di Tannico: 83pt

  • Tipologia: Liquoroso

  • Abbinamenti: Dessert, Pasticceria secca

Note di degustazione

All’aspetto è un vino dall’affascinante color mogano, con chiari riflessi dorati. Ruota nel calice con consistenza oleosa, lasciando presagire una buona struttura. Naso importante, caratterizzato da aromi di frutta secca, zucchero caramellato, torrone.
La beva è morbida, vellutata. Piacevole la sensazione “calda” reagalata al palato dal suo deciso tasso alcolico.
Finale lungo che ripresenta i tipici sentori fruttati del precedente esame.

Abbinamenti

Da solo, come aperitivo o long drink. Ottimo con dessert a base di frutta fresca.

cantina

Con quasi 140 anni di storia alle spalle, la Bodega Williams & Humbert, fondata nel 1877 da Sir Alexander Williams, grande esperto e appassionato dei prodotti di Jerez, e Arthur Humbert, specialista... vai alla scheda della cantina

Sherry Cream "Canasta" - Williams & Humbert: Perché ci piace

Uno Sherry Cream (por. “Oloroso Dulce”) frutto del sapiente mix di vino Oloroso ottenuto da varietà palomino e addizionato con mosto d'uva pedro ximenez.
L’alcolizzazione è settata a 19.5°, mentre l’invecchiamento, che avviene in Botas scolme per 5/7 di rovere americano, ha una durata di almeno 6 anni.
A causa dell’alto grado alcolico il cappello di flor, formato da lieviti filmogeni, si rompe e l’invecchiamento diventa di tipo ossidativo.
L’evoluzione segue il caratteristico sistema di Criaderas e Soleras, con annuali travasi e spillature che arricchiscono questo particolare Sherry Andaluso in termini di aroma e colore.
Ottimo da servire “on the rocks” come drink, oppure semplicemente fresco in compagnia di un buon dessert a base di frutta!

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