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Bodegas Tradición

Sherry Amontillado "VORS 30 years" - Bodegas Tradición

95,00 €

Esaurito

  • Denominazione: Jerez de la Frontera DO

  • Vitigni: palomino fino 100%

  • Alcol: 19.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2019

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici , Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Liquoroso

  • Abbinamenti: Piatti asiatici, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 96/100

Note di degustazione

Di colore tra il ramato ed il mogano, al naso è intenso, con note di acetaldeidi molto marcate che si affiancano a note marine, affumicate e di frutta secca. In bocca è secco, complesso, con una grande spinta alcolica e un'acidità sorprendente. Persistenza notevole.

Abbinamenti

Per le sue caratteristiche gustative, l'Amontillado è un vino che richiede piatti di forti contrasti, come sottaceti quali cetriolini, olive, melanzane da Almagro, pesce salato come acciughe o baccalà, pesce affumicato tipo storione, anguilla e tonno, il caviale e l'aringa e, naturalmente i piatti in cui predomina l'aceto, come il cibo marinato e piatti piccanti come quelli della cucina orientale.

cantina

Bodegas Tradición è una cantina situata a Jerez che ha l'onore di essere il successore della più antica cantina della zona di produzione di Jerez. Il bodega è stato fondato nel 1998 da Joaquín... vai alla scheda della cantina

Sherry Amontillado "VORS 30 years" - Bodegas Tradición: Perché ci piace

Lo Sherry Amontillado è un vino secco che nasce da un’ulteriore invecchiamento del mosto di palomino fino, che dopo aver perso la “flor” in poco più di dieci anni, viene invecchiato in secondo il metodo Solera fino a raggiungere un’età media di 45 anni, molto superiore rispetto a quanto richiesto dal disciplinare. Con questo vino, Bodegas Tradición si conferma tra i migliori produttori di sherry al mondo.

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