Sherry Amontillado "Solera Especial Jalifa 30 years" - Williams & Humbert

55,50 €

Esaurito

Denominazione: Jerez-Xérès-Sherry DO
Vitigni: palomino 100%
Alcol: 18%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2026
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cocktail party
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Liquoroso
Abbinamenti: Formaggi freschi, Salumi

Note di degustazione

Nel calice si presenta elegante, una tonalità giallo ambra con scintillanti riflessi topazio.
Naso che presenta aromi di frutta secca (nocciole), erbe aromatiche e delicate note di tabacco da fiuto.
Secco ed elegante al palato, con una interessante vena acida ben bilanciata che lascia il posto ad un finale lungo, dove riaffiorano le sue caratteristiche note di frutta secca.

cantina

Con quasi 140 anni di storia alle spalle, la Bodega Williams & Humbert, fondata nel 1877 da Sir Alexander Williams, grande esperto e appassionato dei prodotti di Jerez, e Arthur Humbert, specialista ... vai alla scheda della cantina

Sherry Amontillado "Solera Especial Jalifa 30 years" - Williams & Humbert: Perché ci piace

Jalifa Solera Especial dell’azienda Williams & Humbert è uno Sherry appartenente alla categoria “Amontillado”.
Caratterizzato dallo sviluppo parziale del flor ovvero il tipico velo di lieviti filmogeni che si origina durante la prima fase di maturazione all’interno delle “botas” di rovere americano.
La sosta all’interno di quest’ultime ha una durata circa 8 anni, dopodiché questo Sherry viene trasferito nella sesta criadera sfruttando il sistema Soleras, per un formidabile invecchiamento aggiuntivo di 22 anni.
Uno Sherry dal gusto e dallo stile unico, eccellente aperitivo ottimo altresì con formaggi, salumi e piatti a base di frutti di mare.