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Arnaud Baillot

Savigny Lés Beaune AOC 2021 - Arnaud Baillot

38,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Savigny-Lés-Beaune AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2024/2035

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 88pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino limpido e brillante. Il naso si apre su note fruttate, per poi virare su sentori speziati e terziari. Al palato si presenta con un sorso slanciato, di medio corpo, caratterizzato da un gusto che dal fruttato vira via via verso lo speziato.

Abbinamenti

Da provare con delle quaglie ripiene.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Savigny Lés Beaune AOC 2021 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Frutta e spezie si sviluppano con generosità, danzando fra naso e palato, in questo Savigny Lés Beaune AOC, rosso con cui Arnaud Baillot si conferma maestro d’interpretazione del pinot noir, vitigno che, nella gamma della cantina, riesce sempre a mantenere la radice e l’impronta del terroir di provenienza.
Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Un’etichetta elegante e raffinata, capace di colpire il palato dei veri appassionati.

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