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Clos de la Coulée de Serrant

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant

107,00 €

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  • Annata: 2011

  • Denominazione: Savennières-Coulée de Serrant AOC

  • Vitigni: chenin blanc 100%

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2025

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 90/100
  • ANTONIO GALLONI 90/100

Note di degustazione

Alla vista, giallo dorato con tonalità antica. Il naso sorprende con nuances complesse ed eleganti di frutti maturi (albicocca e pesca), fiori appassiti, spezie, miele, iodio tocco mentolato. In bocca, il vino decolla con grande freschezza, per poi stagliarsi con richiami di frutta su uno splendido sfondo minerale. Bocca tridimensionale, estrema pulizia, le sensazioni aromatiche evolvono minuto dopo minuto. Gran finale persistente, fine ed armonico.

Abbinamenti

Ideale con piatti con vitello o pollo, si sposa bene anche su pesci e crostacei accompagnati da salse leggermente strutturate e formaggi di capra.

cantina

Nicolas Joly, proprietario e vigneron del Domaine, è un uomo di rare virtù e di eccezionali qualità umane. Rappresenta un'icona assoluta della viticoltura odierna in Francia, grazie al suo... vai alla scheda della cantina

Savennières Coulée de Serrant 2011 - Clos de la Coulée de Serrant: Perché ci piace

Coulée de Serrant è una vigna di 7 ettari posseduta in monopolio da Nicolas Joly. Le viti hanno età media di circa 40 anni, le più vecchie hanno oltre 80 anni, esposte verso sud/sud-est su un suolo di scisti. La vinificazione è spontanea ed effettuata in barrique usate da 500 litri, mentre l'affinamento avviene in fusti di rovere per 6-8 mesi. Vastità e complessità aromatica inaudite.

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