Château Doisy-Daëne

Sauternes "L'Extravagant" de Doisy-Daëne 2006 - Château de Doisy-Daëne

254,80 €

Esaurito

Annata: 2006
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sauvignon blanc, sémillon
Alcol: 12.5%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2016/2050
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Foie gras

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 97

Note di degustazione

Oro brillante. Al naso emergono una miscellanea di profumi, come albicocca, ananas, miele d’acacia e vaniglia. Elegante e sontuoso in bocca, ha una buona freschezza e dolcezza moderata. Lungo sorso avvolgente.

Abbinamenti

Si accompagna col classico foie gras, coi formaggi stagionati e con la piccola pasticceria. Provatelo con del Castelmagno, per un abbinamento Italia-Francia.

cantina

Appartenente dal 1924 alla famiglia Dubourdieu, Château Doisy-Daëne si trova a Barsac, e si estende su una superficie vitata di oltre 18 ettari, impiantati per l’86% a semillon e per il 24% a ... vai alla scheda della cantina

Sauternes "L'Extravagant" de Doisy-Daëne 2006 - Château de Doisy-Daëne: Perché ci piace

Pierre Dubourdieu riassume così la nascita del Sauternes "L'Extravagant" dello Château de Doisy-Daëne: “Mio figlio Denis chiese cosa sarebbe potuto accedere se avessimo spinto all'estrema concentrazione la botritizzazione delle uve”. Nasce così un vino del tutto diverso dagli altri Sauternes della zona, dove la concentrazione degli zuccheri è molto alta. Un vino stucchevole? Neanche per sogno, perché al palato gli zuccheri sembrano molto più bassi di quel che sono, grazie a una salvifica acidità che riequilibra il sorso. Se volete un Sauternes sui generis, diverso dagli altri, anche per il coraggio dei suoi produttori, questo fa al caso vostro. Senza contare che questo vino viene prodotto solo nelle annate migliori e che Robert Parker, il noto critico, gli ha dato un potenziale di invecchiamento fino al 2050! Decisamente un vino senza tempo!