Sauternes “Créme de Tête Château Gilette” 1978 - Château Gilette

280,60 €

Esaurito

Annata: 1978
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sémillon 90%, sauvignon 8%, muscadelle 2%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Conversazione, Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo ambrato, luminoso e nobile alla vista. Attraente e intenso il bouquet olfattivo, ricco di sentori che ricordano alla mente il miele, la lavanda, il tamarindo e lo sciroppo d’arancia, ma anche le albicocche secche e il limone amaro, e ancora le pere cotte, l’ananas e la vaniglia. Corposo e opulento in degustazione, è stratificato negli aromi, sorretto da una bella freschezza, sorprendentemente vigoroso e lungo in persistenza.

Abbinamenti

Può essere abbinato a foie gras, a formaggi erborinati o alla pasticceria secca, ma rimane un eccellente e importante vino da meditazione.

cantina

Julie Médeville è l’anima del piccolo Château Gilette, azienda che nel cuore di Bordeaux è famosa per i suoi Sauternes, mente Xavier Gonet, proveniente da una famiglia di vitivinicoltori ... vai alla scheda della cantina

Sauternes “Créme de Tête Château Gilette” 1978 - Château Gilette: Perché ci piace

La vendemmia ha avuto inizio il 19 ottobre ed è terminata il 10 novembre. Parliamo dell’anno 1978, e questo Sauternes “Créme de Tête Château Gilette” - Gonet-Medeville è stato imbottigliato solamente nel 1995, quindi dopo aver riposato in legno per ben diciassette anni. D’altronde, la famiglia Médeville è anche conosciuta come gli “Antiquaire du Sauternes”, perché non mette mai in commercio i propri Sauternes, se non passati i venti anni dalla raccolta delle uve. Ricchissimo di sentori olfattivi, è anche particolarmente complesso al palato, dimostrandosi davvero un bel Sauternes. Prezioso.