Château Sahuc Les Tour

Sauternes 1997 - Château Sahuc Les Tour

65,90 €

Esaurito

Annata: 1997
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: sauvignon blanc, sémillon
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2007/2027
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Foie gras

Riconoscimenti annata corrente

Jancis Robinson 15

Note di degustazione

Veste dorato, con naso fine ed elegante. Gli aromi virano dai frutti esotici, al miele sino alla piccola pasticceria. In bocca è ben equilibrato con buona sapidità e freschezza. Buona persistenza.

Abbinamenti

Ideale a fine pasto, accompagna i formaggi stagionati e i dolci a cucchiaio. Provatelo con la crème brûlée, vi conquisterà!

cantina

Château Sahuc Les Tour viene acquisita dalla famiglia Poujardieu nel 1919. Nel 1980 la famiglia acquista una seconda proprietà, Château Lauvignac, situata a circa 500 metri da Château Sahuc, con ... vai alla scheda della cantina

Sauternes 1997 - Château Sahuc Les Tour: Perché ci piace

Ci convince ogni volta Château Sahuc Les Tour, per quella filosofia che produce piccoli nettari d'ambrosia. D'altra parte la raccolta manuale, fatta a più riprese, quattro o sei volte a seconda del grado di maturazione delle uve e della muffa nobile, è estremamente rigorosa. Le parcelle di terreno si trovano proprio vicino al fiume Ciron, che con le sue acque a temperatura variabile, crea le migliori condizioni per le nebbie mattutine, ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea (muffa nobile). Da queste condizioni non può che nascere un grande Sauternes, come quello di quest'annata, che ha passato un invidiabile tempo di maturazione in cantina, per presentarsi a noi nel migliore momento di consumo.