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Domaine des Roches Neuves

Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves

31,21 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Saumur AOC

  • Vitigni: chenin blanc 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali , Ricorrenza da festeggiare

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, al naso esprime un profilo olfattivo di inconfondibile matrice territoriale, tutto giocato su note agrumate, di pompelmo e di limone, e sentori mentolati seguiti da profumi di camomilla, fieno, pesca bianca. Elegante, fine, meravigliosamente definito anche in bocca, dove freschezza ed acidità si rincorrono fino ad una chiusura morbida e lunghissima.

Abbinamenti

A tutto pasto, “L’Insolite” è vino bianco che si esalta con piatti a base di pesce, semplici e freschi. Tartare di tonno, sushi, sashimi, trota affumicata ed ostriche.

cantina

È dagli occhi di Thierry Germain che si percepisce tutta la profonda passione che egli stesso ha verso il proprio lavoro e tutto l’incondizionato amore che nutre per la sua terra e per le sue... vai alla scheda della cantina

Saumur Chenin Blanc „L’Insolite“ 2017 - Domaine des Roches-Neuves: Perché ci piace

Un vino mitico, unanimemente considerato come una delle più alte espressioni dello chenin blanc, varietà tipica della Loira. Un bianco che nasce da un vigneto centenario, che in cantina viene vinificato in barrique e che rimane sui suoi lieviti per almeno un anno. Quello che ne deriva è un vino di raro equilibrio e complessità, già oggi meravigliosamente definito nella sua lucentezza ma al tempo stesso capace di una longevità davvero fuori dal comune.

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