Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard

30,80 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Saumur AOC
Vitigni: chenin blanc 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di pesce, Secondi di terra

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo oro luminoso. Il naso si schiude su un piacevoli e complesse nuances di frutta a polpa bianca (pera e pesca), di agrumi (pompelmo) e di fiori di acacia e rosa, con una bella voce minerale e un richiamo citrino. Il sorso è di magnifico equilibrio: fresco e sapido, profondo e di corpo. Chiude lungo su note armoniose di bergamotto, zenzero e pesca.

Abbinamenti

Questo Chenin Blanc si accompagna a meraviglia con primi piatti di pesce, verdure o di terra, come delle tagliatelle ai funghi o dei ravioli con ripieno di granchio. Perfetto come aperitivo.

cantina

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Saumur Blanc "Clos de l'écotard" 2016 - Clos de l'Écotard: Perché ci piace

"Clos de l'Écotard" proviene da una vigna di un ettaro poggiata su un suolo argillo-calcareo, nel comune di Courchamps. La vendemmia è manuale. La vinificazione avviene in fusti di legno da 225 e da 400 litri, per un terzo nuove e per due terzi di secondo passaggio. L'affinamento avviene sulle fecce fini per 12 mesi in botti da 1200 litri.