Santorini Bianco 2016 - Hatzidakis

23,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Santorini PDO
Vitigni: assyrtiko 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è caratterizzato da fresche note citrine, con cenni floreali e sentori minerali. Il sorso è di fragrante freschezza agrumata, nervoso e dinamico, con bella vena minerale in evidenza e finale sapido.

Abbinamenti

E’ un vino che fa della freschezza la sua nota caratteristica e si abbina molto bene con antipasti di pesce, crostacei, fritture miste e più in generale con menù di pesce.

cantina

La Cantina Hatzidakis si trova nella zona centrale dell’isola di Santorini, vicino al paese di Pyrgos, ed è stata fondata nel 1997 da Haridimos Hatzidakis, d’origine cretese, che ha scelto ... vai alla scheda della cantina

Santorini Bianco 2016 - Hatzidakis: Perché ci piace

Il Santorini Bianco di Hatzidakis è la versione classica dell’assyrtiko, il vitigno a bacca bianca autoctono dell’isola di Santorini. Si tratta di un’uva che nel corso dei millenni si è adattata al difficile clima dell’Egeo, caldo, secco, ventoso e ai suoli vulcanici ricchi di cenere e minerali. Dopo la fermentazione con lieviti indigeni, il vino riposa alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato. Un vino assolutamente da scoprire, una vera eccellenza dell’enologia mondiale, che non può mancare nella cantina di ogni appassionato curioso e alla ricerca di novità interessanti.