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Volcanic Slopes Vineyards

Santorini Assyrtiko "Pure" 2015 Magnum - Volcanic Slopes Vineyards

146,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Santorini PDO

  • Vitigni: assyrtiko 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 1.5l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2015/2027

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 91pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Jancis Robinson 17.5
  • Robert Parker 92

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini alla vista. Al naso propone freschi sentori agrumati di lime, richiami alla mela verde e ricordi di pera e di albicocca, con un pizzico di rosmarino e di timo a chiudere il quadro. L’assaggio è fragrante e sapido, minerale e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con i crostacei, è perfetto con le linguine bianche all’astice. Ideale anche con il salmone alla griglia.

cantina

Per risalire agli inizi della storia della cantina “Volcanic Slopes Vineyards” bisogna risalire al XVIII secolo, ai tempi in cui l’azienda veniva menzionata come una tradizionale “canava”, ... vai alla scheda della cantina

Santorini Assyrtiko "Pure" 2015 Magnum - Volcanic Slopes Vineyards: Perché ci piace

“Pure”: perché lo scopo con cui la cantina “Volcanic Slopes Vineyards” ha prodotto questo Assyrtiko di Santorini è stato proprio quello di offrire un’interpretazione pura di un terroir unico. Ecco allora che dopo una fermentazione alcolica in tini di cemento a opera dei soli lieviti indigeni, prende vita un bianco che racchiude in sé tutta l’essenza del territorio. Ma non finisce qui: provate ad aspettarlo per mezzo decennio se non oltre, e troverete un sorso che gradualmente si evolve andando verso note complesse di miele e cera d’api. È un Assyrtiko che vi sorprenderà.

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