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Jean-Marc Pillot

Santenay "Les Champs Claude" 2012 - Jean-Marc Pillot

41,70 €

Esaurito

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  • Annata: 2012

  • Denominazione: Santenay AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2024

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Di colore rosso rubino, al naso è fine e complesso, con aromi tipici di piccoli frutti di bosco, liquirizia e cioccolato. Al palato è ampio, avvolgente, fresco, di grande finezza, con eleganti note speziate. I tannini sono ancora giovani, devono evolversi, ma nel complesso il vino è abbastanza equilibrato, armonico e persistente.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con manzo brasato, pollame al vino rosso, preparazioni speziate e formaggi a pasta molle tipici francesi come il Reblochon e il Bleu de Bresse.

cantina

"Jean-Marc Pillot rappresenta la quarta generazione della famiglia Pillot come viticoltori a Chassagne Montrachet. Marc si è unito al padre Jean nel 1985 per imparare l'arte di ""vigneron"" e dopo ... vai alla scheda della cantina

Santenay "Les Champs Claude" 2012 - Jean-Marc Pillot: Perché ci piace

Anche se conosciuta più per i suoi bianchi a base chardonnay, Santenay produce anche ottimi vini rossi a base pinot nero, re assoluto della Borgogna. Questo Les Champs è un rosso con un sacco di nervo, un orgoglioso rappresentante di questa denominazione che non è riconosciuto abbastanza spesso come fonte di vini rossi di grande carattere. La versione di Pillot è rustica, ma di grande intensità.

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