Sannio Coda di Volpe DOC “Janare” 2015 - La Guardiense

7,50 € 10,80 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Sannio DOC
Vitigni: coda di volpe 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2017
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi più chiari. Al naso regala belle note fruttate e floreali di particolare incisività. Al palato è fresco, caratterizzato da una certa sapidità e da una più incisiva acidità prima di un finale di grande pulizia gustativa.

Abbinamenti

Anche come aperitivo, si abbina a primi piatti con sughi di pesce delicati e risotti di mare, piatti vegetariani, tartare di pesce, sushi, sashimi.

cantina

È nel cuore del Sannio, esattamente in provincia di Benevento, che nasce nel 1960 La Guardiense, una delle più belle realtà cooperative della regione della Campania. Una cantina che se ... vai alla scheda della cantina

Sannio Coda di Volpe DOC “Janare” 2015 - La Guardiense: Perché ci piace

La linea “Janare” de La Guardiense nasce nell’ambito di un progetto di salvaguardia dei vitigni autoctoni del Sannio, si tratta infatti di selezioni finalizzate a valorizzare in particolar modo la falanghina e l’aglianico. Un vero e proprio tentativo di zonazione del territorio di Guardia Sanframondi, nel cuore della denominazione, che punta a esaltarne le caratteristiche qualitative legandole alle irripetibili specificità dei luoghi di coltivazione. Nel Sannio le Janare sono le streghe, mitiche figure della civiltà e della cultura contadina che alludono al carattere forte e indomito delle donne di questa terra, in grado di scagliare malefici e incantesimi fatali contro i propri nemici. Un omaggio per non perdere la memoria di questa antica e suggestiva tradizione popolare sannita. La Coda di Volpe nasce da un'attenta selezione in vigna e da una maturazione in cantina in sole vasche di acciaio, contenitori ideali per mantenerne inalterate le naturali caratteristiche di fragranza. Un bianco dinamico e fragrante.