Sancerre Rouge AOP "Biorga" 2021 - Domaine Denizot

31,90 €

Esaurito

Annata: 2021
Denominazione: Sancerre AOP
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso, tipicamente trasparente alla vista. Naso contraddistinto da profumi di piccoli frutti rossi selvatici e fiori, su uno sfondo delicatamente minerale e speziato. Assaggio nel segno dell’eleganza, sorretto da una freschezza succosa e nobilitato da un tannino di rara finezza.

Abbinamenti

Rosso elegante e versatile, da abbinare a svariate ricette della cucina di terra, come i maccheroni al ragù di lepre, i bolliti e la selvaggina da piuma in salsa.

cantina

Verdigny è un grazioso villaggio ubicato nella parte orientale della Valle della Loira, nel cuore dell’areale di produzioni di uno dei vini più apprezzati al mondo, il vai alla scheda della cantina

Sancerre Rouge AOP "Biorga" 2021 - Domaine Denizot: Perché ci piace

Il Sancerre Rouge AOP “Biorga” è prodotto con i grappoli di pinot nero, selezionati e raccolti a mano all’interno di un vigneto affascinante dal quale si gode un magnifico panorama sul villaggio di Verdigny, dove ha sede il Domaine Denizot. All’arrivo in cantina i grappoli sono raffreddati e posti a macerare sulle bucce per una settimana, prima della fermentazione eseguita in vasche di cemento grazie ai lieviti indigeni. La maturazione è svolta in botti di legno da 228 litri con diversi passaggi alle spalle, in modo da non alterare i tratti caratteristici delle uve. Un rosso dotato di un’innata eleganza e tensione minerale.