Sancerre “Cuvée Caillottes Marne” 2017 - Jean Max Roger

29,20 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Sancerre AOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso prevalgono le note di fiori bianchi e i toni agrumati. Al palato denota buona struttura e complessità, con note di frutta fresca e agrumi, sostenute da una bella vena acida.

Abbinamenti

A tavola accompagna molto bene i menù di pesce: antipasti di mare, crostacei, coquillage, pesce crudo o cucinato in modo semplice. Si accosta bene anche alle carni bianche delicate. Da provare con i formaggi di capra, anche aromatizzati alle erbe.

cantina

La famiglia Roger, discende da un’antica stirpe di vignerons del paese di Bué. Le prime testimonianze risalgono addirittura all’inizio del XVII secolo. Jean-Max Roger inizia a coltivare ... vai alla scheda della cantina

Sancerre “Cuvée Caillottes Marne” 2017 - Jean Max Roger: Perché ci piace

Il Sancerre “Cuvée Caillottes Marne” di Jean-Max Roger è il risultato dell’assemblaggio di uve provenienti da due diversi terroir: Caillottes e Marnes, L’eleganza e la finezza floreale e fruttata dei suoli Caillottes è arricchita dalla complessità e struttura dei terreni ricchi di marne del Kimmeridge. Si crea così una cuvée di grande personalità, complessa e affascinante. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, cercando di estrarre il massimo degli aromi varietali dell’uva. Il vino riposa poi sulle fecce fini fino alla primavera successiva. Dopo l’imbottigliamento, il vino continua l'affinamento per alcuni mesi in cantina prima della commercializzazione.