Sancerre "Akméniné" 2014 - Sébastien Riffault

29,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Sancerre AOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2023
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore dorato, quasi ambrato. Spiccati sentori affumicati e di frutta essiccata, albicocca, fico e datteri con una nota di mandorla. In bocca è sapido e fresco, con una pienezza quasi oleosa e un finale salato.

Abbinamenti

Ricco e cremoso eppure con una spiccata sapidità questo vino si può abbinare a piacere a piatti di terra o di mare cotti al forno: suggeriamo pollo alle erbe oppure salmone e cavolo cappuccio.

cantina

Il Domaine Sébastien Riffault è uno dei baluardi della produzione naturale di Sancerre dell’intera regione. La cantina trae le sue origini nel lontano 1900 a Sury-en-Vaux, piccolo comune nella ... vai alla scheda della cantina

Sancerre "Akméniné" 2014 - Sébastien Riffault: Perché ci piace

"Akméniné" è un vino senza compromessi, o si ama o si odia: solo sauvignon da terreni calcarei e vecchie vigne, mantiene una nota affumicata tipica, ma questa è l’unica caratteristica che lo rende simile ad altri Sancerre. Bassissime rese, leggera surmaturazione delle uve cui segue una sapiente macerazione sulle bucce che smussa il carattere varietale. Dopo la fermentazione il lento affinamento sui lieviti in barrique, usate da 8 fino a 15 anni, creano un’armonia tra affilatezza minerale e cremosità. L’orange wine secondo Sébastien Riffault.