Panizzi

San Gimignano Pinot Nero DOC 2018 - Panizzi

14,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: San Gimignano DOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo leggero
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista ha un colore rosso rubino, arricchito da leggere sfumature più granata. Il naso è elegante, fine e sottile, e traccia un percorso olfattivo tipicamente fruttato. Al palato entra con un sorso delicato, in cui si apprezza la trama tannica ben scolpita, arricchita da un’anima gustativa che richiama fragola, lampone e ciliegia.

Abbinamenti

Magico con una triglia croccante, accompagnata da una salsa al caciucco.

cantina

La Toscana è una delle regioni italiane in cui il vino può assumere, a seconda della zona geografiche, caratteristiche identitarie molto pronunciate, capaci di raccontare con fedeltà il terroir ... vai alla scheda della cantina

San Gimignano Pinot Nero DOC 2018 - Panizzi: Perché ci piace

Panizzi è una cantina che ama le sfide, e ad oggi rimane infatti l’unico produttore presente all’interno della San Gimignano DOC a cimentarsi con un vitigno dai tratti molto impegnativi, ovvero il pinot nero. Una scelta che si è rivelata vincente negli anni, e che fa del Pinot Nero uno dei vini più iconici di tutta la gamma realizzata dalla cantina. Le uve provengono dal vigneto La Ventola, posto a 410 metri sul livello del mare, e, una volta raccolte e portate in cantina, vengono pressate sofficemente; si prosegue con una macerazione prefermentativa a basse temperature e con un affinamento di 10 mesi in barrique – passaggio fondamentale per l’evoluzione del vino –. Nasce così un rosso complesso, dal profilo internazionale, che evoca, sorso dopo sorso, freschezza, convivialità e allegria. Una piacevole scoperta, originale e assolutamente da provare.