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Leone de Castris

Salice Salentino Rosso Riserva “60° vendemmia Edizione Limitata” 2014 Jéroboam - Leone de Castris

529,00 €

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Salice Salentino DOC

  • Vitigni: negroamaro 90%, malvasia nera 10%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 3l

  • Consumo ideale: 2018/2022

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino intenso, connotato da riflessi che tendono più al granato. Il profilo olfattivo si costruisce intorno a un’alternanza di sensazioni fruttate, erbe aromatiche e spezie dolci. Entra in bocca con un sorso vellutato, armonioso, in cui si apprezza l’equilibrio del tannino, deciso ma mai sopra le righe.

Abbinamenti

Perfetto con uno spezzatino di manzo.

cantina

La Puglia è una regione che, dal punto di vista vitivinicolo, negli ultimi decenni ha vissuto un radicale cambiamento d’immagine. Se una volta il vino qui coltivato era destinato a viaggiare verso... vai alla scheda della cantina

Salice Salentino Rosso Riserva “60° vendemmia Edizione Limitata” 2014 Jéroboam - Leone de Castris: Perché ci piace

Questa “60° vendemmia Edizione Limitata” è una bottiglia che nasce con un intento ben preciso: celebrare l’impegno della cantina Leone de Castris nella produzione di Salice Salentino, prodotto sin a partire dal 1954 e giunto quindi con questa etichetta alla sessantesima annata. Un vino storico dunque, qui declinato con una Rosso Riserva intenso e concentrato, lungo e persistente al palato. Le uve di malvasia nera e negroamaro vengono raccolte con attenzione, e dopo una pressatura soffice il mosto fermenta macerando a temperatura controllata per 8-12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene trasferito in botti di rovere da 30hl per circa 12 mesi, periodo a cui segue un’ulteriore maturazione in bottiglia. Un’etichetta importante per la cantina, destinata ai veri appassionati.

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