Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris

529,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigni: negroamaro 90%, malvasia nera 10%
Alcol: 13.5%
Formato: 3l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino intenso, connotato da riflessi che tendono più al granato. Il profilo olfattivo si costruisce intorno a un’alternanza di sensazioni fruttate, erbe aromatiche e spezie dolci. Entra in bocca con un sorso vellutato, armonioso, in cui si apprezza l’equilibrio del tannino, deciso ma mai sopra le righe.

Salice Salentino Rosso Riserva "60° vendemmia Edizione Limitata" 2014 Jéroboam - Leone de Castris: Perché ci piace

Questa “60° vendemmia Edizione Limitata” è una bottiglia che nasce con un intento ben preciso: celebrare l’impegno della cantina Leone de Castris nella produzione di Salice Salentino, prodotto sin a partire dal 1954 e giunto quindi con questa etichetta alla sessantesima annata. Un vino storico dunque, qui declinato con una Rosso Riserva intenso e concentrato, lungo e persistente al palato. Le uve di malvasia nera e negroamaro vengono raccolte con attenzione, e dopo una pressatura soffice il mosto fermenta macerando a temperatura controllata per 8-12 giorni. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene trasferito in botti di rovere da 30hl per circa 12 mesi, periodo a cui segue un’ulteriore maturazione in bottiglia. Un’etichetta importante per la cantina, destinata ai veri appassionati.