Salento Rosso IGP "Vigna Castello" 2009 - Agricole Vallone

20,00 €

Esaurito

Annata: 2009
Denominazione: Salento IGP
Vitigni: negroamaro 70% - susumaniello 30%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2013/2017
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei. Al naso esprime un profilo olfattivo elegante, intenso, ampio. Note di mora, di ribes, di spezie dolci si fondono con un sottofondo balsamico e con un certo richiamo mediterraneo per poi aprire ad un assaggio armonico, ricco, consistente. Equilibrato, mai invasivo, bilanciato da una buona freschezza a fronte di una trama tannica molto fitta, chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, il "Vigna Castello" di Vallone è vino che ben si accompagna con secondi piatti a base di carne rossa. Anche con una tartare.

cantina

"Il nostro cuore batte nel Salento, dove la viticoltura è antica quasi come l’uomo. Dove il clima sembra nato dall’amore per l’uva e la terra dedicata al suo crescerla diversa. Le nostre ... vai alla scheda della cantina

Salento Rosso IGP "Vigna Castello" 2009 - Agricole Vallone: Perché ci piace

Dai chiari richiami mediterranei, il "Vigna Castello" è vino prodotto da un sapiente assemblaggio di negroamaro e di susumaniello, vitigno autoctono recente riscoperto capace di apportare una certa freschezza ed acidità. Ecco quindi fare capolino un vino capace come pochi altri di coniugare una grande beva ad una grande eleganza, tutta la stoffa del negroamaro risulta infatti esaltata in un tutt'uno fragrante e coinvolgente.