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Apollonio

Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio

12,90 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Salento IGP

  • Vitigni: negroamaro 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2021/2025

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa, Zuppe

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una veste rosso rubino dagli intensi riflessi violacei. Al naso non nasconde i profumi fruttati, con leggeri sentori di tabacco, fragola di bosco e rosa. La bocca è robusta e rotonda. La struttura tannica è controbilanciata da una buona acidità.

Abbinamenti

Si presta bene ad accompagnare una zuppa di legumi, ma anche piatti di carne con sugo, come polpette in umido, orecchiette al ragù. Da provare anche con abbinato al sapore intenso dell’agnello alla brace.

cantina

L’azienda agricola Apollonio nasce nel lontano 1870, grazie all’impegno e alla volontà di Noè Apollonio, che nel Basso Salento decise di iniziare la propria storia vinicola, anche grazie ai... vai alla scheda della cantina

Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio: Perché ci piace

Questa etichetta nasce in occasione della celebrazione del 150esimo della cantina Apollonio. Un Negroamaro che proviene da vigne di 40 anni in media coltivate nel cuore del Salento. La freschezza del frutto è preservata dalle fasi iniziali fino alla fine: pressatura soffice, premacerazione a freddo e circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. L’imbottigliamento avviene dopo tre mesi passati ad affinare in acciaio. Un vino che si lascia bere subito e si fa apprezzare nei profumi della sua giovinezza.

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