Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio

9,70 € 12,90 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Salento IGP
Vitigni: negroamaro 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2021/2025
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa, Zuppe

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una veste rosso rubino dagli intensi riflessi violacei. Al naso non nasconde i profumi fruttati, con leggeri sentori di tabacco, fragola di bosco e rosa. La bocca è robusta e rotonda. La struttura tannica è controbilanciata da una buona acidità.

Abbinamenti

Si presta bene ad accompagnare una zuppa di legumi, ma anche piatti di carne con sugo, come polpette in umido, orecchiette al ragù. Da provare anche con abbinato al sapore intenso dell’agnello alla brace.

cantina

Le origini dell'azienda agricola Apollonio

L’azienda agricola Apollonio nasce nel lontano 1870, grazie all’impegno e alla volontà di Noè Apollonio, che nel Basso Salento ... vai alla scheda della cantina

Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio: Perché ci piace

Questa etichetta nasce in occasione della celebrazione del 150esimo della cantina Apollonio. Un Negroamaro che proviene da vigne di 40 anni in media coltivate nel cuore del Salento. La freschezza del frutto è preservata dalle fasi iniziali fino alla fine: pressatura soffice, premacerazione a freddo e circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. L’imbottigliamento avviene dopo tre mesi passati ad affinare in acciaio. Un vino che si lascia bere subito e si fa apprezzare nei profumi della sua giovinezza.