Salento Moscatello Selvatico Passito IGT “Heos”2018 - Castello Monaci (0.5l)

7,70 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Salento Passito IGT
Vitigni: moscatello selvatico 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.5l
Consumo ideale: 2019/2025
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Dopocena, Serata in relax
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista, con leggere sfumature ambrate. Il naso è ricco e intenso, con sentori floreali ed erbacei di fiori d'arancio e salvia in evidenza. Il sorso è dolce e avvolgente, dotato di una piacevole sensazione fresca al palato, con note fruttate di pesca e albicocca che conducono al lungo e persistente finale caramellato.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con la pasticceria secca e a base di pasta di mandorle, ma anche con una selezione di formaggi stagionati ed erborinati.

cantina

L’azienda vinicola Castello Monaci si trova nel cuore del Salento, a Salice Salentino, in provincia di Lecce. Terra oggi conosciuta e apprezzata dai turisti di tutto il mondo, esposta su due mari, ... vai alla scheda della cantina

Salento Moscatello Selvatico Passito IGT “Heos”2018 - Castello Monaci (0.5l): Perché ci piace

Ottenuto da un singolo vigneto di Moscatello Selvatico del 2005, “Heos” della cantina Castello Monaci è un piacevolissimo e dolce Passito del Salento IGT.
Le uve sono coltivate a soli 30 metri sul livello del mare su terreni argillosi e tufacei, con una resa di 40 quintali per ettaro e circondate da ulivi e piante aromatiche. Dopo la vendemmia manuale e svolta all'alba nella seconda decade di settembre, le uve sono sottoposte ad appassimento, quindi sono pigiate e pressate sofficemente prima di fermentare in acciaio a bassa temperatura. Segue un affinamento di 10 mesi in barrique di primo passaggio e un ulteriore riposo in bottiglia di 3 mesi prima della commercializzazione.