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Vallone

Salento Fiano IGP "Tenuta Serranova" 2011 - Agricole Vallone

11,60 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Salento IGP

  • Vitigni: fiano

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2013/2015

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, vivo e luminoso. Al naso esprime sentori fruttati e floreali intensi e coinvolgenti: note di pera, albicocca, sentori agrumati e balsamici aprono ad un assaggio armonico, strutturato ma al tempo stesso sostenuto da un'ottima freschezza aromatica. Una bella zampata di acidità lo accompagna poi verso una chiusura di buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, il "Tenuta Serranova" di Vallone è vino bianco ideale con antipasti ed insalate di mare, anche a base di polipo.

cantina

"Il nostro cuore batte nel Salento, dove la viticoltura è antica quasi come l’uomo. Dove il clima sembra nato dall’amore per l’uva e la terra dedicata al suo crescerla diversa. Le nostre... vai alla scheda della cantina

Salento Fiano IGP "Tenuta Serranova" 2011 - Agricole Vallone: Perché ci piace

Tradizionalmente coltivato in Irpinia, da cui deriva forse il più grande vino italiano (il Fiano di avellino), il fiano sa esprimersi meravigliosamente anche in Puglia e più specificatamente nel Salento settentrionale, in provincia di Brindisi. È qui che riesce ad asprimere, come nel caso del "Tenuta Serranova" un chiaro richiamo mediterraneo grazie a sentori più caldi ed avvolgenti, senza tuttavia perdere nulla in termini di freschezza e di eleganza.

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