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Domaine Germain Père & Fils

Saint-Romain Rouge “Sous le Château” 2016 - Domaine Germain Père & fils

38,40 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Saint-Romain AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Pollame, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si palesa con un colore rosso rubino, dotato di una particolare concentrazione. Il bouquet offerto al naso offre profumi fruttati croccanti, con accenni speziati sul finale e rimandi affumicati. Al palato è di buon corpo, con un sorso fine, in cui si riconosce l’estrema eleganza dei tannini, che contribuisce a donare una beva vellutata.

Abbinamenti

Perfetto con la selvaggina – sia da pelo che da piuma – e ricette a base di faraona, è da provare anche con i formaggi soffici e cremosi, come il Citeaux e il Brillat-Savarin.

cantina

La storia del Domaine Germain Père et fils comincia nel 1955 con Bernard Germain. All’inizio le vigne si trovano solo a Saint-Romain, in seguito vengono acquistate alcune parcelle a Pommard, ... vai alla scheda della cantina

Saint-Romain Rouge “Sous le Château” 2016 - Domaine Germain Père & fils: Perché ci piace

Questo Rouge “Sous le Château” è un Saint-Romain AOC in cui corpo e struttura non tolgono mai nulla a eleganza e bevibilità. Merito di ciò va al lavoro svolto dal Domaine Germain Père & fils, realtà produttiva maestra nel declinare le varie sfumature di un terroir complesso come quello di Saint-Romain. Le uve di pinot noir, raccolte con grande attenzione durante la vendemmia manuale, vengono vinificate per poi affinare in barrique di rovere. Un’etichetta buona da bere già adesso, ma che per sviluppare il suo vero carattere ha bisogno di tempo: da acquistare oggi per dimenticarlo in cantina per i prossimi 4 o 5 anni.

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