Saint Bris “Sans Bruit” 2014 - Alice et Olivier De Moor

29,80 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Saint-Bris AOC
Vitigni: sauvignon blanc, sauvignon grigio
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2018
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta all’occhio di un bel giallo paglierino. Al naso presenta delle note olfattive varietali e vegetali, cui seguono sentori freschi e agrumati. L’assaggio corrisponde all’olfatto, e si svela ricco, sapido e profondo. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con le crudità di mare. Perfetto con le capesante.

cantina

"L'Azienda è situata nel villaggio di Courgis, appena a sud di Chablis, a nord-ovest della Borgogna, ed è gestita da Olivier e Alice De Moor. Paladini di un'agricoltura naturale e sostenibile, che ... vai alla scheda della cantina

Saint Bris “Sans Bruit” 2014 - Alice et Olivier De Moor: Perché ci piace

Viti di oltre sessanta anni di età regalano le uve da cui è ottenuto questo Saint Bris “Sans Bruit”, prodotto da Alice et Olivier De Moor. Fermenta spontaneamente in tini di rovere usati, dove successivamente matura per 12 mesi. Viene stabilizzato per tre mesi in acciaio prima di essere imbottigliato, senza chiarifiche né filtrazioni. Racconta al calice la storia e le tradizioni di un angolo della Borgogna più pura e naturale.