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Domaine Roux

Saint-Aubin "Vieilles Vignes" 2019 - Domaine Roux

28,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2019

  • Denominazione: Saint-Aubin AOC

  • Vitigni: chardonnay

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2026

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 81pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi dorati; spiccano al naso profumi di fiori bianchi, zagara, note di mandorla, seguiti da cenni di cera, marzapane, cannella. Al sorso si rivela fresco e morbido, equilibrato e persistente.

Abbinamenti

Il Saint Aubin Chardonnay si abbina con pesci grassi, crostacei, pollame; ottimo anche con una selezione di formaggi francesi.

cantina

La famiglia Roux iniziò l’attività vitivinicola nel piccolo villaggio borgognone di Saint-Aubin (Côte d’Or), nel lontano 1855. L’esperienza acquisita in vigna si è poi tramandata nel tempo ... vai alla scheda della cantina

Saint-Aubin "Vieilles Vignes" 2019 - Domaine Roux: Perché ci piace

Le uve chardonnay utilizzate per realizzare questo Saint Aubin vengono coltivate in un terreno ricco di argille bianche e calcare, con vigne poste su ripidi pendii, tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in botti di quercia, ed è seguita da un affinamento in legno di quasi due anni. Per apprezzare al meglio l'espressività di questo vino, si consiglia di stapparlo dopo qualche anno.

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