Saint Aubin Rouge “Le Ban” 2014 - Domaine Derain

50,80 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Saint-Aubin AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 83/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta rosso rubino profondo. Al naso sprigiona un bouquet fruttato di ciliegie e di susine, con un tocco polveroso e una leggera nota di cacao. In bocca, l'entrata è solenne. Il sorso di colpo si accende: i tannini sono cinetici, la freschezza affilata. Teso, equilibrato. Finale speziato.

Saint Aubin Rouge “Le Ban” 2014 - Domaine Derain: Perché ci piace

Il Saint Aubin Rouge “Le Ban” del Domaine Derain proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. L'esposizione del vigneto è a sud-est, dove è presente un antico vitigno della Borgogna, il pinot beurot, che corrisponde all'odierno pinot grigio. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in tini di legno, e l'affinamento in barrique per 18 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione.