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Domaine Roux

Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes Rouge 2019 - Domaine Roux

32,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2019

  • Denominazione: Saint-Aubin AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2029

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata romantica

  • Giudizio di Tannico: 94pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso alla vista, al naso spiccano profumi di ribes nero, ciliegie e frutti di bosco, con intriganti note speziate di vaniglia e caffè appena tostato. Avvolgente, morbido al palato, offre un sorso caldo, ricco e saporito, dal tannino composto e deliziosa acidità.

Abbinamenti

Un rosso affascinante e “gastronomico”, ideale per svariati abbinamenti con pollame, carni bianche e selvaggina da piuma. Molto interessante anche con formaggi stagionati ed erborinati.

cantina

La famiglia Roux iniziò l’attività vitivinicola nel piccolo villaggio borgognone di Saint-Aubin (Côte d’Or), nel lontano 1855. L’esperienza acquisita in vigna si è poi tramandata nel tempo ... vai alla scheda della cantina

Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes Rouge 2019 - Domaine Roux: Perché ci piace

Il Saint-Aubin 1er Cru Vieilles Vignes Rouge del Domaine Roux è un vino rosso longevo e avvolgente, dal naso intrigante e complesso. Al sorso si presenta fitto e concentrato, con un gusto fruttato e speziato, dai tannini eleganti. I grappoli di pinot nero provengono dalla zona meridionale della Côte de Beaune, da vecchie vigne collocate su argille scure a 300-350 metri di altitudine. Dopo la raccolta manuale la lavorazione avviene in acciaio inox, dove le uve fermentano, quindi il vino matura per circa 14-15 mesi in legno.

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