Domaine de Montille

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2015 - Maison de Montille

50,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Saint-Aubin AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2024
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 89
Antonio Galloni 88
Jancis Robinson 15

Note di degustazione

Il calice si presenta di color giallo paglierino con nuances verdi.
Il naso apre in leggera e piacevolissima riduzione che poi si apre in un bouquet prevalentemente floreale integrato da profumi fruttati di pera.
In bocca ha corpo e sostanza, vellutato ma con buona acidità, minerale e con richiami alla frutta. Persistenza mediamente lunga che conferma la complessità ed equilibrio di questo vino.

Abbinamenti

Via con abbinamenti di terra e mare, pollo e salmone in primis, anche in versione affumicata. A noi è piaciuto con dei blinis.

cantina

Maison de Montille è quella che i francesi chiamano una “maison de negoce”, che fa capo alla famiglia di Etienne ed Alix de Montille, il cui nome è indissolubilmente legato a Domaine du ... vai alla scheda della cantina

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2015 - Maison de Montille: Perché ci piace

Maison de Montille dimostra con questo Saint-Aubin che la denominazione, talvolta meno ricordata rispetto a Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, è cresciuta molto negli anni e può raggiungere livelli di eccellenza.
Argille bianche caratterizzano questo terreno insieme a residui calcarei, terreno ottimo per i vini bianchi.
Il nome “Sur Gamay” può indurre confusione richiamando, appunto il gamay, e alcuni produttori vorrebbero ribattezzarlo “Sous la Roche Dumay”.
Indipendentemente dal nome questo è terreno ottimo per lo chardonnay, raccolto a mano, vinificato con cura, affinato in legno, nuovo solo per il 10%, e poi in acciaio per un totale di diciotto mesi.
Per chi ama il vino e ama andare oltre le solite etichette e denominazioni. Per chi ama farsi sorprendere e stupire i propri commensali.