Ruché di Castagnole Monferrato Passito DOCG “Laccento” 2011 - Montalbera (0.375l)

17,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Ruché di Castagnole Monferrato DOCG
Vitigni: ruché di Castagnole Monferrato 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato, Dessert

Riconoscimenti annata corrente

Luca Maroni 95

Veronelli 92

Bibenda 3 Grappoli

Veronelli Star 3

Note di degustazione

Rosso rubino con profondi riflessi granata. Arriva al naso regalando sentori di frutta rossa e nera a confettura, che vengono seguiti da richiami ai fichi secchi, al pepe nero e alla cannella. Al palato si svela equilibrato e armonico, caldo, setoso e vellutato, guidato da una dolcezza mai stucchevole. Lunga la persistenza.

Ruché di Castagnole Monferrato Passito DOCG “Laccento” 2011 - Montalbera (0.375l): Perché ci piace

Le più sane e schiette uve di ruché vengono selezionate e raccolte in vigneto già in fase di “sovramaturazione”, per poi essere lasciate ulteriormente ad appassire sui graticci. Al raggiungimento della desiderata concentrazione zuccherina, i grappoli vengono diraspati e delicatamente pressati. In seguito, il Ruché di Castagnole Monferrato Passito DOCG “Laccento”, della cantina Montalbera, affronta un lungo periodo di riposo in barrique e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia. Al sorso si svela piacevolmente aromatico, dominato da un’infinita dolcezza che non risulta mai essere stucchevole. È da inserire al volo nel carrello.