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Boffalora

Rosso di Valtellina DOC “Umo” 2014 - Boffalora

12,90 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Rosso di Valtellina DOC

  • Vitigni: nebbiolo

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2018

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Al naso si apre in maniera intensa e persistente. I sentori che si percepiscono sono quelli tipici del nebbiolo, e ricordano in particolare la ciliegia e la susina. Vino asciutto, leggermente tannico, di buon corpo. Abbastanza morbido e fresco, equilibrato.

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti strutturati e saporiti e con carni rosse alla griglia. Ideale con i pizzoccheri alla valtellinese o con le crespelle di grano saraceno.

cantina

Nata nel 2002, con poco più di 2 ettari di vigneti l’Azienda Agricola Boffalora è ubicata nel comune di Castione Andevenno in provincia di Sondrio, nella zona di produzione vitivinicola del ... vai alla scheda della cantina

Rosso di Valtellina DOC “Umo” 2014 - Boffalora: Perché ci piace

È il fratello minore del “Pietrisco” - altro vino prodotto dalla cantina Boffalora - ma ciò non vuol dire che non abbia carattere. Il Rosso di Valtellina DOC “Umo” di Boffalora ci ricorda tutte le difficoltà che si incontrano nel produrre vino in zone estreme. Forti pendenze, terrazzamenti e muretti a secco, terreni sassosi: questa è la Valtellina, di certo un ambiente unico e fragile, ma anche un ambiente che se rispettato e compreso regala doni come l’“Umo”. Chi produce vino in Valtellina sa benissimo che ogni ettaro di vigneto richiede più del triplo del lavoro che si impiega per coltivare la vite altrove. In Valtellina, in quanto a viticoltura, non si improvvisa nulla. In Valtellina, ogni vino prodotto è veramente un dono della natura.

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