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Salvioni La Cerbaiola

Rosso di Montalcino DOC 2018 - Salvioni La Cerbaiola

63,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

  • Vitigni: sangiovese grosso 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 92pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • Robert Parker 93
  • Antonio Galloni 93

Note di degustazione

Il colore è rosso rubino, con luminosi riflessi granato. Regala nitidi aromi di frutta matura, quasi in confettura, in particolare mirtilli e fragola, poi di sottobosco e fungo. Al palato si assapora il tannino ancora energico e ben estratto e che duetta con eleganza con una spiccata acidità. Lungo e piacevole il finale di bocca.

Abbinamenti

Provatelo con i classici pici al ragù o con il coniglio alla cacciatora.

cantina

Ciò che rende affascinante il Brunello di Montalcino, in Italia come all'estero, è tra le altre cose la presenza di alcune aziende storiche, di cui generalmente si sa poco ma ben note agli ... vai alla scheda della cantina

Rosso di Montalcino DOC 2018 - Salvioni La Cerbaiola: Perché ci piace

Assolutamente fedele al territorio e alla denominazione, il Rosso di Montalcino Salvioni - La Cerbaiola possiede le caratteristiche varietali e tradizionali che si cercano in un vino di questa tipologia. Ottenuto da uve provenienti dagli stessi vigneti ove vengono raccolte quelle utilizzate per il Brunello, questo Rosso fermenta spontaneamente in vasche di acciaio per 28/30 giorni, successivamente effettua la malolattica e matura per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di media tostatura. Una volta imbottigliato riposa ancora per affinarsi ulteriormente prima della messa in commercio. Un vino di ottima affidabilità, di grande impatto gustativo, già pronto, conviviale e dalle ottime capacità di invecchiamento.

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