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Cacciagalli

Roccamonfina Rosso IGT "Sphaeranera" 2018 - I Cacciagalli

24,50 €

Esaurito

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Roccamonfina IGT

  • Vitigni: pallagrello nero 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2023

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 92/100

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino il colore. L’olfattiva è improntata su frutti a bacca rossa, quali ciliegia, fragola e lampone, che sono impreziositi da sfumature floreali di violetta e rosa, e da toni minerali e di erbe aromatiche. La bocca segue il naso, dimostrandosi elegante nella componente tannica, fresca, e lunga in persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare alle preparazioni saporite della cucina di terra, è ottimo con il risotto alla carne.

cantina

Trentacinque sono gli ettari totali di terreno appartenenti alla masseria Cacciagalli, che ne conduce circa nove a vigneto, dedicando gli altri a coltivazioni di noccioli, castagni e olivi.
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Roccamonfina Rosso IGT "Sphaeranera" 2018 - I Cacciagalli: Perché ci piace

Il pallagrello è un vitigno autoctono della provincia di Caserta, così chiamato in quanto “pallarello”, nel dialetto locale, significa “rotondetto”, in riferimento proprio agli acini d’uva che compongono il grappolo di tale varietà vitata. Ed è vinificando uve di pallagrello in purezza, che si ottiene il Roccamonfina Rosso IGT “Sphaeranera”, della cantina I Cacciagalli. Viene fermentato in anfora con lunghe macerazioni, e lasciato maturare sempre in anfora di terracotta per almeno otto mesi. Unico e insolito, è tutto da scoprire.

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