Rivesaltes Ambré AOP 2004 - Domaine Cazes

33,50 €

Esaurito

Annata: 2004
Denominazione: Rivesaltes Ambré AOP
Vitigni: grenache blanc 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2032
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Conversazione
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Naso di grande complessità con sentori di nocciola tostata e albicocca secca. Al palato vengono amplificati i sentori di fruttati quali pesca e ananas candite oltre a noci e caramello.

Abbinamenti

Foie gras, carne di maiale al curry, formaggio blu, crème brûlée, crostata con frutta secca.

cantina

"Nel 1971 Bernard Cazes, dopo aver frequentato la scuola enologica all’Università di Bordeaux, entra a far parte attivamente dell’azienda di famiglia, affiancando il fratello André, già ... vai alla scheda della cantina

Rivesaltes Ambré AOP 2004 - Domaine Cazes: Perché ci piace

Pressatura e fermentazione a 18 °C. Aggiunta di un alcol neutro durante la fermentazione. 15 anni di affinamento in botti di rovere centenarie. Bella la concentrazione a causa dell'evaporazione del 7% all'anno. Un vino dal grande profilo olfattivo e gustativo. Da meditazione.