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Dr. Fischer

Riesling Bockstein Kabinett 2021 - Dr. Fischer

21,00 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2021

  • Denominazione: Mosel Prädikatswein

  • Vitigni: riesling 100%

  • Alcol: 8.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2025

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si annuncia all’occhio con un bel colore giallo paglierino. Si apre su un mix di note fruttate e minerali, che si susseguono in un turbinio di profumi fascianti. Entra in bocca con un sorso ampio e di personalità, caratterizzato da un gusto fresco, fruttato e dolce.

Abbinamenti

Ottimo con i formaggi erborinati, è da provare anche con i secondi di pesce preparati con cotture delicate.

cantina

La Germania rappresenta sul fronte vitivinicolo uno dei paesi più rilevanti di tutta Europa. La viticoltura in Germania è stata sviluppata in primis dai Romani, nella zona della Mosella, e ha avuto ... vai alla scheda della cantina

Riesling Bockstein Kabinett 2021 - Dr. Fischer: Perché ci piace

La prima cosa che colpisce di questo Mosel Riesling Bockstein firmato Dr. Fischer è il residuo zuccherino, nonostante i Kabinett della Mosella siano, nella scala di maturazione delle uve di riesling, al livello più basso della classificazione. La componente leggermente dolce si unisce – ed è mitigata - da un profilo fresco e tipicamente minerale, che racconta perfettamente il terroir di provenienza; Bockstein è infatti un cru la cui fama è riconosciuta a livello internazionale, un anfiteatro esposto verso sud-ovest, caratterizzato da un sottosuolo in cui regna l’ardesia e le uve possono crescere ottimamente. Un’etichetta di spessore, molto duttile anche in cucina, dove si presta, grazie alle mille sfaccettature, agli abbinamenti più disparati: un ottimo alleato della tavola!

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