Ribolla Gialla delle Venezie IGT 2011 - Azienda Agricola Bucovaz

6,30 € 8,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Delle Venezie IGT
Vitigni: ribolla gialla
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Un bellissimo giallo paglierino carico apre a note olfattive insieme dense e leggiadre. Profumi esotici e vegetali, ma anche un sentore agrumato ed una piacevole mineralità. In bocca spicca per intensità e freschezza prima di una chiusura di media persistenza, sul frutto.

Abbinamenti

La ribolla è di per sé vitigno estremamente duttile, capace di adattarsi a molteplici abbinamenti. Questa, data la sua particolare aromaticità, riesce a sostenere magnificamente tanto primi quanto secondi piatti a base di pesce. Preparazioni ricche di condimento e di sapori mediterranei.

cantina

Roberto e Luisa Bucovaz iniziano la loro avventura nel mondo del vino alla fine degli anni ottanta, nel 1989, raccogliendo il testimone lasciato da Mario Bucovaz. Sono sempre loro ad occuparsi da ... vai alla scheda della cantina

Ribolla Gialla delle Venezie IGT 2011 - Azienda Agricola Bucovaz: Perché ci piace

È ribolla tipica, straordinariamente territoriale nell'esprimere le naturali caratteristiche del vitigno ma che al tempo stesso non nasconde una chiara impronta personale. Un vino secco e materico, la cui volumetria racconta quasi didascalicamente le proprie origini.Le uve, subito dopo la raccolta manuale, vengono pressate e dopo la fermentazione alcolica e la successiva svinatura rimangono alcuni mesi a maturare in grandi vasche d'acciaio. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della successiva commercializzazione.