Ravenna Rosso IGT “Borgo Stignani” 2014 - Vigne dei Boschi

9,90 € 11,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Ravenna IGT
Vitigni: malbo brisighellese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino, leggermente granato all’unghia. I sentori di frutta rossa surmatura, al naso, si uniscono a toni terziari importanti, che richiamano il caffè, il cioccolato bianco e il pepe nero. In bocca una bella piacevolezza di beva è supportata da una trama tannica ben viva, e da una gradevole mineralità. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare le seconde portate del menu di terra, è da provare con il carrè di maiale al forno.

cantina

A Valpiana di Brisighella, sulle colline della dorsale appenninica che separa l’Emilia Romagna dalla Toscana, si distendono i 35 ettari dell’azienda di Paolo Babini e Katia Alpi, che attualmente ... vai alla scheda della cantina

Ravenna Rosso IGT “Borgo Stignani” 2014 - Vigne dei Boschi: Perché ci piace

Dalla varietà autoctona del malbo brisighellese nasce il Rosso di Ravenna “Borgo Stignani”, della cantina Vigne dei Boschi. È ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce, che si protrae per quasi tre mesi. Riposa per circa due anni in barrique e tonneau di rovere, fermenta spontaneamente e viene imbottigliato senza prima essere chiarificato né filtrato. È davvero un ottimo vino: da non sottovalutare!