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Arnaud Baillot

Puligny-Montrachet 1er Cru AOC “Les Referts” 2020 - Arnaud Baillot

135,00 €

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  • Annata: 2020

  • Denominazione: Puligny-Montrachet AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2035

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 94pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Piatti speziati, Pollame

Note di degustazione

Giallo paglierino scintillante nel calice, impreziosito da riflessi dorati. Al naso gli agrumi e frutti canditi recitano il ruolo di protagonisti, accompagnati dall’immancabile tocco di tiglio e nocciola, mentre sullo sfondo si affacciano sentori di pasticceria, miele, tostature e nobili spezie. Raffinato ma al tempo stesso materico, setoso nello sviluppo e marcatamente minerale.

Abbinamenti

Bianco che trova la massima esaltazione accanto ad un’aragosta alla brace, con il pollo e la selvaggina da piuma in salsa.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie... vai alla scheda della cantina

Puligny-Montrachet 1er Cru AOC “Les Referts” 2020 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Il Puligny-Montrachet 1er Cru AOC “Les Referts” 2020 di Arnaud Baillot nasce da uve chardonnay in purezza raccolte a mano nell’omonimo vigneto posto nella parte settentrionale del celebre villaggio. Le singole parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in botti di legno dedicate. Una volta completato l’assemblaggio il vino è posto a maturare in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 40% nuove, e imbottigliato senza filtrazioni come da tradizione della cantina. Fedele fotografia del terroir da cui prende forma, tra solarità fruttata e sapidità minerale.

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