Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Les Referts" 2020 - Arnaud Baillot

135,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Puligny-Montrachet AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2035
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Piatti speziati, Pollame

Note di degustazione

Giallo paglierino scintillante nel calice, impreziosito da riflessi dorati. Al naso gli agrumi e frutti canditi recitano il ruolo di protagonisti, accompagnati dall’immancabile tocco di tiglio e nocciola, mentre sullo sfondo si affacciano sentori di pasticceria, miele, tostature e nobili spezie. Raffinato ma al tempo stesso materico, setoso nello sviluppo e marcatamente minerale.

Abbinamenti

Bianco che trova la massima esaltazione accanto ad un’aragosta alla brace, con il pollo e la selvaggina da piuma in salsa.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Puligny-Montrachet 1er Cru AOC "Les Referts" 2020 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Il Puligny-Montrachet 1er Cru AOC “Les Referts” 2020 di Arnaud Baillot nasce da uve chardonnay in purezza raccolte a mano nell’omonimo vigneto posto nella parte settentrionale del celebre villaggio. Le singole parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in botti di legno dedicate. Una volta completato l’assemblaggio il vino è posto a maturare in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 40% nuove, e imbottigliato senza filtrazioni come da tradizione della cantina. Fedele fotografia del terroir da cui prende forma, tra solarità fruttata e sapidità minerale.