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Arnaud Baillot

Puligny Montrachet 1er Cru AOC "Champ Gain" 2021 - Arnaud Baillot

180,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Puligny-Montrachet AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2026/2035

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 92pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Dorato brillante e affascinante nel calice. Ampio il profilo olfattivo con note di miele, tiglio, biancospino e camomilla, di mandorla fresca e burro. Vibrante in assaggio, è un vino dalla grande sapidità, animato da un’acidità cristallina e incalzante. Articolato e complesso oltre misura.

Abbinamenti

Da provare in versione esotica, con dei ravioli cinesi cotti al vapore.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Puligny Montrachet 1er Cru AOC "Champ Gain" 2021 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

L’AOC di Puligny Montrachet è senza dubbio una di quelle denominazioni che, fra gli appassionati, fa venire in mente grandi espressioni di chardonnay. Non fa eccezione questo “Champ Gain” prodotto da Arnaud Baillot, espressione 1er Cru a dir poco interessante in degustazione, dove la complessità del vino è sorretta da una vibrante freschezza, che rende la beva oltremodo piacevole.
Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica.
Un’etichetta di spessore, da condividere con gli amici appassionati per le serate in cui il vino è indiscusso protagonista.

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