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Cantine Paradiso

Puglia Uva di Troia Rosso IGT “Angelo Primo” 2010 - Cantine Paradiso

12,00 € 16,50 €

Esaurito

  • Annata: 2010

  • Denominazione: Puglia IGT

  • Vitigni: nero di Troia 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2012/2018

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano , Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Manto rubino con cenni granato. Al naso esprime profumi di composta d’amarene, prugna sotto spirito, fiori secchi, vaniglia, cioccolato e caffè. In bocca è austero e potente, con tannini severi e polpa pregna di frutto.

Abbinamenti

Dal vitigno dauno per eccellenza, nasce un nero di Troia in purezza capace di dare il meglio su spezzatini e carni arrosto. Provatelo su un carré d’agnello con patate.

cantina

La fondazione delle Cantine Paradiso risale al 1950, quando Angelo - nonno dell’attuale proprietario - contadino come i tanti che a quel tempo lavoravano la pianura nota con il nome di “Tavoliere... vai alla scheda della cantina

Puglia Uva di Troia Rosso IGT “Angelo Primo” 2010 - Cantine Paradiso: Perché ci piace

Puglia Uva di Troia IGT “Angelo Primo” di Cantine Paradiso è ottenuto da uve vendemmiate nella prima decade di ottobre in vigneti allevati a cordone speronato situati nell’agro di Cerignola su terreni argillo-calcarei, aventi rese per ettaro nell’ordine dei 70 q. Giunta in cantina, l’uva è messa a macerare a temperature non superiori a 27° C in vinificatori d’acciaio per 15/20 giorni. Il vino che se ne ricava riposerà per 2 mesi in serbatoi d’acciaio per poi passare in barrique di rovere francese per un anno e infine ritornare in acciaio per ulteriori 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 4 mesi in vetro prima della messa in commercio. Dedicato al fondatore dell’azienda, uno tra i migliori nero di Troia in purezza della Daunia.

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