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Cantine Paradiso

Puglia Rosso IGT “Terraferma” 2010 - Cantine Paradiso

11,50 € 15,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2010

  • Denominazione: Puglia IGT

  • Vitigni: nero di Troia 60%, primitivo 40%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2012/2018

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Piatti speziati, Primi di terra, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rubino acceso con qualche accenno granato sull’orlo, consistente. Al naso esprime sentori di confettura di more e di viola su sfondo speziato, balsamico e di note terrose. All’assaggio è equilibrato tra la carnosità del frutto, tannini ben levigati e buona spinta acida che invita al sorso. Chiude con ricordi speziati.

Abbinamenti

Vino potente e di grande materia, potreste sperimentarlo su un pollo al curry.

cantina

La fondazione delle Cantine Paradiso risale al 1950, quando Angelo - nonno dell’attuale proprietario - contadino come i tanti che a quel tempo lavoravano la pianura nota con il nome di “Tavoliere ... vai alla scheda della cantina

Puglia Rosso IGT “Terraferma” 2010 - Cantine Paradiso: Perché ci piace

Puglia Rosso IGT “Terraferma” di Cantine Paradiso è ottenuto da un taglio di uve nero di Troia e primitivo, vendemmiate in vigneti situati nell’agro di Cerignola, nel foggiano, aventi rese per ettaro nell’ordine dei 70/80 q. Giunta in cantina, l’uva viene messa a macerare a temperatura controllata per 15/20 giorni in fermentatori in acciaio. Il vino che se ne ricava dopo pigiatura riposa per 2 mesi in serbatoi d’acciaio ed è poi affinato in barrique di rovere francese per un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 4 mesi in vetro prima della messa in commercio. Un vino che armonizza la potenza del primitivo e la freschezza del nero di Troia.

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