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Cantine Paradiso

Puglia Primitivo Rosso IGT “Posta Piana” 2015 - Cantine Paradiso

8,30 € 10,00 €

Esaurito

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Puglia IGT

  • Vitigni: primitivo 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2021

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

Riconoscimenti annata corrente

  • AIS 2 Viti
  • Veronelli Punteggio 86/100
  • Veronelli Star 2

Note di degustazione

Rosso violaceo impenetrabile, consistente; al naso si succedono note di prugna, tabacco, anice e un tocco salmastro. In bocca è tipico, succoso e masticabile, sostenuto da tannini vellutati e bilanciato da una splendida vena di freschezza.

Abbinamenti

Vino materico e di buona struttura, s’abbina bene a primi piatti di terra e a carni rosse grigliate o arrosto. Provatelo su della carne arrosto di maiale nero profumata con ginepro e rosmarino.

cantina

La fondazione delle Cantine Paradiso risale al 1950, quando Angelo - nonno dell’attuale proprietario - contadino come i tanti che a quel tempo lavoravano la pianura nota con il nome di “Tavoliere... vai alla scheda della cantina

Puglia Primitivo Rosso IGT “Posta Piana” 2015 - Cantine Paradiso: Perché ci piace

Puglia Rosso IGT “Terraferma” di Cantine Paradiso è ottenuto da un taglio di uve nero di Troia e primitivo, vendemmiate in vigneti situati nell’agro di Cerignola, nel foggiano, aventi rese per ettaro nell’ordine dei 70/80 q. Giunta in cantina, l’uva viene messa a macerare a temperatura controllata per 15/20 giorni in fermentatori in acciaio. Il vino che se ne ricava dopo pigiatura riposa per 2 mesi in serbatoi d’acciaio ed è poi affinato in barrique di rovere francese per un anno. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 4 mesi in vetro prima della messa in commercio. Un vino che armonizza la potenza del primitivo e la freschezza del nero di Troia.

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