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L'Archetipo

Puglia Primitivo Aglianico IGT 2011 - L’Archetipo

15,90 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Puglia IGT

  • Vitigni: primitivo 50%, aglianico 50%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena vegetariana

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino al calice. Con l’esame olfattivo si percepisce un bouquet pulito ed equilibrato, composto da sentori di frutta rossa matura che sono impreziositi da ricordi di frutta secca e da richiami al caffè tostato. Al palato si svela essere equilibrato e con una trama tannica ben integrata. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa benissimo con la cucina vegetariana. Ottimo con le orecchiette con le cime di rapa.

cantina

Vent’anni di agricoltura biologica e cinque anni di agricoltura biodinamica hanno spinto verso la scelta di un’agricoltura sinergica, secondo la quale oggi viene condotta l’azienda vitivinicola... vai alla scheda della cantina

Puglia Primitivo Aglianico IGT 2011 - L’Archetipo: Perché ci piace

Da un blend tra uve di primitivo e aglianico, unite in pari proporzioni, è ottenuto questo Puglia Primitivo Aglianico IGT, prodotto dalla cantina L’Archetipo. Fermenta spontaneamente ed esegue una macerazione sulle bucce di circa 20-30 giorni. Matura un anno in grandi botti di rovere e altri dodici mesi in acciaio. Si completa con sei mesi di riposo in bottiglia. Equilibrato, naturale, di buona tannicità e di altrettanto buona freschezza: è un bel rosso pugliese.

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