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Cantine Paradiso

Puglia Negroamaro Rosso IGT “Posta Piana” 2014 - Cantine Paradiso

7,90 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Puglia IGT

  • Vitigni: negroamaro 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • Luca Maroni 90
  • Bibenda 4 Grappoli

Note di degustazione

Veste rosso rubino lucente di grande stoffa; al naso riconoscimenti di confettura di ciliegie, note di macchia mediterranea leggermente balsamiche seguite da tostatura. All’assaggio presenta un corpo deciso e una beva di naturale dolcezza fruttata espressa dal vitigno a cui tannini vellutati conferiscono dirittura. Finale persistente con ricordi tostatura.

Abbinamenti

Vino pugliese di sole, di vento e mare per eccellenza, questo negroamaro si sposa a meraviglia con un coniglio in casseruola.

cantina

La fondazione delle Cantine Paradiso risale al 1950, quando Angelo - nonno dell’attuale proprietario - contadino come i tanti che a quel tempo lavoravano la pianura nota con il nome di “Tavoliere ... vai alla scheda della cantina

Puglia Negroamaro Rosso IGT “Posta Piana” 2014 - Cantine Paradiso: Perché ci piace

Puglia Negroamaro IGT “Posta Piana” di Cantine Paradiso è ottenuto da uve negroamaro vinificate in purezza, vendemmiate nell’ultima settimana di settembre in vigneti situati nell’agro di Cerignola, nel foggiano, aventi rese per ettaro nell’ordine degli 80/90 q. Giunta in cantina, l’uva viene messa a macerare: in parte ad una temperatura di circa 25/28° per 10 giorni, in parte a temperature più basse per esaltare le note fruttate. Una volta pigiata, se ne ricava un vino che è affinato in parte in barrique per un anno e in parte in acciaio per avere un assemblaggio finale meglio bilanciato tra frutto e spezie. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 2 mesi in vetro prima della messa in commercio.

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