Puglia Bianco IGP "Toppo della Ruca" 2019 - Morasinsi

11,50 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Puglia IGP
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Cena vegetariana, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino nel calice. Al naso si captano fragranze di fiori bianchi, erbe aromatiche e frutta matura, con cenni minerali sullo sfondo. Al palato entra fresco e sapido, con una struttura solida ed equilibrata che rende molto piacevole la beva.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con un intero pasto a base di ortaggi, con piatti vegetariani, antipasti leggeri e di pesce. Da provare anche con formaggi freschi e poco stagionati.

cantina

I vini della Cantina Morasinsi nascono da vignaioli liberi, contadini che possono contare su una solida tradizione agricola famigliare; questi vivono e coltivano la terra - ai piedi dell’Alta ... vai alla scheda della cantina

Puglia Bianco IGP "Toppo della Ruca" 2019 - Morasinsi: Perché ci piace

“Toppo della Ruca” di Morasinsi è un vino Bianco della Puglia IGP ottenuto da uve chardonnay in purezza. Le piante sono coltivate su suoli franco-argillosi e calcarei, con notevole presenza di humus ed erbette spontanee, come la rucola selvatica, a sottolineare la biodiversità dei vigneti e la conduzione naturale.
Dopo la raccolta a mano dei grappoli, le uve raggiungono subito la cantina e fermentano in modo spontaneo con lieviti indigeni in vasche di cemento. La maturazione e l’affinamento avviene sulle fecce fini con la pratica del batonnage, quindi il vino decanta in modo naturale per tutto l’inverno. Non filtrato in fase di imbottigliamento.