Puglia Bianco IGP "Jalal" 2018 - Tenuta di Cefalicchio, Ognissole

15,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Puglia IGT
Vitigni: moscato bianco 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Dessert, Molluschi

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso il colore alla vista. Aromatico l’olfatto, ricco di sentori floreali e contraddistinto da ricordi di frutta a polpa bianca. Il palato è equilibrato e morbido, sorretto da una ben lavorata spalla acida e caldo allo stesso tempo. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Può accompagnare sia i crostacei e i frutti di mare, sia il dessert. Da provare con l’insalata fredda di polpo, patate, prezzemolo e olive nere.

cantina

In un suo scritto, il poeta dell’antica Grecia Leonida di Taranto, vissuto a cavallo tra il IV e il III secolo a.C., parlava delle terre della Puglia come di terre che, durante tutto l’intero ... vai alla scheda della cantina

Puglia Bianco IGP "Jalal" 2018 - Tenuta di Cefalicchio, Ognissole: Perché ci piace

Nasce come vino da dessert, ed è ottimo insieme con i dolci a base di pasta di mandorle, ma lo troverete piacevolissimo anche per accompagnare i frutti di mare e i crostacei durante l’aperitivo. Il “Jalal” è frutto di una vitivinicoltura biodinamica certificata Demeter, e viene prodotto dalla cantina Ognissole alla Tenuta Cefalicchio. Omaggia nel nome il poeta e filosofo mistico Jalal ad-Din Rumi, che in uno dei suoi versi scrisse: “l’uva vuole diventare vino”. È un Bianco di Puglia che conosce solo acciaio, e che si esalta nell’esprimere l’aromaticità del varietale e le peculiarità del territorio. È un Moscato Bianco da bere a occhi chiusi sino all’ultimo sorso.