Provincia di Pavia Rosso IGT “Rairon” 2007 - Podere Il Santo

28,90 € 36,00 €

Esaurito

Annata: 2007
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: uva rara 90%, barbera 10%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2010/2018
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso granato cupo e intenso alla vista. Frutta matura a polpa scura compone il bouquet olfattivo, che è arricchito anche da preziosi toni balsamici, da spezie dolci e da richiami alle erbe aromatiche. Setoso e morbido al palato, risulta concentrato e di grande copro, profondo e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con le seconde preparazioni a base di carne. Da provare con l’agnello caramellato.

cantina

Da Torino a Rivanazzano, ovvero dal Piemonte alla Lombardia. Così comincia la storia di Eugenio Barbieri, che verso la fine degli anni ’90 decide di abbandonare la città - e con essa anche il ... vai alla scheda della cantina

Provincia di Pavia Rosso IGT “Rairon” 2007 - Podere Il Santo: Perché ci piace

L’uva rara, varietà a bacca nera autoctona dell’Oltrepò Pavese, viene interpretata come pochi altri sanno fare dalla cantina “Podere Il Santo”, che ne ricava il “Rairon”, Rosso della Provincia di Pavia, corposo e consistente, a tratti quasi masticabile e da includere a diritto tra le migliori etichette del territorio cui appartiene. Una lunga macerazione di tre mesi in acciaio permette di estrarre tutte le sostanze concentrate nel frutto, che si ritrovano al sorso per una bevuta di grande impatto, con tannini ben sviluppati e una struttura degna dei più importanti vini rossi. Eccellenza allo stato puro.