Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2016 - Tenuta Caseo

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Annata: 2016
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 8/10
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scarico, decisamente luminoso e con qualche riflesso tendente al granato. Il ventaglio di profumi offerti al naso spazia da note di ribes, ciliegia e mora, a sentori speziati di vaniglia, liquirizia e pepe. In bocca è fine, elegante, rotondo, con dei tannini ben lavorati. Chiude con un finale lungo e persistente.

Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2016 - Tenuta Caseo: Perché ci piace

Tenuta Caseo è il frutto dell’investimento effettuato dalla famiglia Tommasi nell’Alta Valle Versa dell’Oltrepò Pavese; 120 ettari di cui 90 destinati a vigneto, che danno origine a prodotti interessanti come questo Provincia di Pavia IGT “Pernice Rossa”, Pinot Nero in purezza caratterizzato da un colore leggermente scarico e da un tannino perfettamente domato, che contribuisce a rendere persistente il sorso. Le uve macerano alla temperatura controllata di 26 °C, per poi fermentare in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Una bottiglia davvero da scoprire, e da assaporare sino all’ultima goccia.