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Caseo

Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2016 - Tenuta Caseo

15,90 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Provincia di Pavia IGT

  • Vitigni: pinot nero 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scarico, decisamente luminoso e con qualche riflesso tendente al granato. Il ventaglio di profumi offerti al naso spazia da note di ribes, ciliegia e mora, a sentori speziati di vaniglia, liquirizia e pepe. In bocca è fine, elegante, rotondo, con dei tannini ben lavorati. Chiude con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Un vino con una struttura versatile, ottimo sia con la selvaggina che con carni rosse, così come con primi piatti con sughi strutturati. Perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con delle tagliatelle al ragù di capriolo.

cantina

Dall’anno di fondazione 1902, l’azienda Tommasi è cresciuta nel corso dei decenni. Con l’ingresso della quarta generazione, dal 1997, la famiglia ha dato inizio al progetto Tommasi Family... vai alla scheda della cantina

Provincia di Pavia Pinot Nero IGT 2016 - Tenuta Caseo: Perché ci piace

Tenuta Caseo è il frutto dell’investimento effettuato dalla famiglia Tommasi nell’Alta Valle Versa dell’Oltrepò Pavese; 120 ettari di cui 90 destinati a vigneto, che danno origine a prodotti interessanti come questo Provincia di Pavia IGT “Pernice Rossa”, Pinot Nero in purezza caratterizzato da un colore leggermente scarico e da un tannino perfettamente domato, che contribuisce a rendere persistente il sorso. Le uve macerano alla temperatura controllata di 26 °C, per poi fermentare in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Una bottiglia davvero da scoprire, e da assaporare sino all’ultima goccia.

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